Sociopreneurship sebagai Strategi Inovasi dalam Pengembangan Kuliner Tradisional Ingkung Djawa Waroeng Ndesso
DOI:
https://doi.org/10.55606/cemerlang.v6i2.8984Keywords:
Creative Economy, Local Empowerment, Social Entrepreneurship, Sustainable Business, Traditional Culinary InnovationAbstract
The development of Indonesia’s traditional cuisine faces significant hurdles as shifting consumer preferences increasingly favor modern food options. This trend necessitates innovative approaches to ensure local culinary heritage remains competitive. This study examines the role of sociopreneurship as an innovation strategy at Ingkung Djawa Waroeng Ndesso. Utilizing a descriptive qualitative design, the research gathered insights from the business owner and employees selected via purposive sampling. Data collection involved interviews, observations, and documentation, with validity ensured through source triangulation. The analysis followed the Miles and Huberman model, encompassing data reduction, presentation, and conclusion drawing. Findings reveal that implementing sociopreneurship effectively integrates economic and social objectives by preserving authentic recipes, empowering local communities, and generating employment. Key innovations include diversifying product offerings while maintaining authenticity and leveraging social media for strategic marketing. These results demonstrate that social entrepreneurship serves as a powerful mechanism for enhancing business competitiveness while safeguarding cultural sustainability. The study implies that traditional culinary development can be successfully managed through a sociopreneurial framework, allowing for modern innovation without compromising core cultural values. Consequently, this model offers a sustainable pathway for traditional businesses to thrive amidst the challenges of contemporary market globalization.
Downloads
References
Aini, A. N., Ahmad, D. A., Putri, E. P. M., Muthmainnah, F. H., Hurumatillah, Z. H., & Rizkyanfi, M. W. (2024). Peran kuliner tradisional Nusantara dalam memengaruhi kegiatan ekonomi dan bahasa di Indonesia. Jurnal Pendidikan Tambusai, 8(2), 22243–22252.
Anggraeni, S. F., Kurjono, K., & Mulyani, H. (2025, October). The Impact of Entrepreneurship Education on Sociopreneurship Intention: The Moderating Role of Past Experience. In Proceedings International Conference on Education Innovation and Social Science (pp. 409-419).
Barqah, Y. J., Jaya, P. H. I., & Widayanti, S. (2024). Keberlanjutan Program Sociopreneur pada Kegiatan Bank Sampah, Proyek Magot, dan Serbat Jahe untuk Menangani Masalah Sosial. Sosio Konsepsia: Jurnal Penelitian dan Pengembangan Kesejahteraan Sosial, 13(2).
Darwis, I. J., Firmansyah, N. S., Nadira, S., Katering, M. I., Indonesia, U. P., Pancasila, P., & Indonesia, U. P. (2025). Inovasi Kuliner Indonesia yang Mempengaruhi Sosial Budaya di Indonesia. 9, 39900–39905.
Farida, M., & Nisa, F. L. (2024). Peran kewirausahaan sosial dalam membangun ekonomi kreatif berkelanjutan di masa society 5.0. Jurnal Ekonomi Kreatif Indonesia, 2(3), 203-214
Hastuti, P., Nurofik, A., Purnomo, A., Hasibuan, A., Aribowo, H., Faried, A. I., ... & Simarmata, J. (2020). Kewirausahaan dan UMKM. Yayasan Kita Menulis, 16.
Manilang, E., Desi, E. N., & Belo, Y. (2025). Inovasi dan kreativitas: Pilar utama dalam kewirausahaan. Nian Tana Sikka: Jurnal Ilmiah Mahasiswa, 3(1), 82-92.
Mahsuni, A. W., Supriyanto, & Kurniati. (2023). Sociopreneur sebagai tren karir baru generasi milenial. Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 23(1), 112–120.
Mundzir, M., Muttaqin, Z., Nadia, M. A., & Muttaqin, A. (2024). Islamic Sociopreneurship: Prophetic Principles and BAZNAS’s Approach in Empowering Mustahik. Economica: Jurnal Ekonomi Islam, 15(2), 135-158.
Munthe, A., Yarham, M., & Siregar, R. (2023). Peranan usaha mikro kecil menengah terhadap perekonomian Indonesia. Jurnal Ekonomi Bisnis, Manajemen Dan Akuntansi, 2(3), 593-614.
Nasution, M. A., Dirbawanto, N. D., & Asido-Rossevelt, F. (2024). Penerapan manajemen strategi dalam upaya optimalisasi pendapatan kelompok binaan dinas koperasi ukm, perindustrian & perdagangan kota medan. Journal Of Human And Education (JAHE), 4(4), 863-869.
Nirwana, I., Nasrah, R., Rahmadani, I., Pengembangan, S., & Inovasi, P. (2024). Strategi Inovasi UMKM : Bidang Kuliner Berbasis Ekonomi Kreatif UMKM Innovation Strategy : Culinary Field Based On Creative. X(2), 27–34.
Nugroho, Andy (2021). Sociopreneur: Pengertian, Tips, Manfaat, Contoh & Tokohnya. Diakses pada 19 November 2023.
Nurhadi, A., Mas’adi, M., Murtiyoko, H., Sudarso, A. P., & Wicaksono, W. (2022). Mewujudkan sociopreneur dalam era revolusi industri 4.0. Jurnal Pengabdian Dharma Laksana, 4(2), 250–258.
Putri, P. L., & Salsebela, R. N. (2025). Sociopreneur Muda: Program Pelatihan Kewirausahaan Sosial untuk Meningkatkan Jiwa Usaha dan Kepedulian Sosial Siswa SMA Islam Andalusia Kebasen. ARDHI: Jurnal Pengabdian Dalam Negri, 3(3), 270-282.
Resmayasari, I., Patabang, M., Kristianti, H., & Dewi, H. (2025). Development Strategy of Traditional Culinary as a Sustainable Culinary Ecotourism Attraction in Semanu District, Gunungkidul. Jurnal Pariwisata Bisnis Digital dan Manajemen, 4(2), 90-98.
Ridwan, R., Kartika, W., Mahendra, D. K., & Fitriyana, R. (2022, August). Strategi Pengembangan Produk Mie Lokal Sebagai Penggerak UMKM Kuliner di Kabupaten Bantul. In Prosiding Seminar Nasional Hasil Riset (SNHR).
Rizal, M., Wiyana, H., & Subagja, S. N. (2025). Digitalisasi UMKM: Strategi dan model bisnis berbasis teknologi untuk keberlanjutan. JUBISDIGI: Jurnal Bisnis Digital, 1(1), 52-59.
Sari, N. P., Prastiwinarti, W., Isna, A., Maharani, D., Fadhillah, F., Yamin, I., ... & Naufal, R. (2025). Inovasi Kemasan Berkelanjutan UKM Pasar Kemis: Integrasi Teknologi Cutting Stiker Dan Redesain Kemasan Dalam Menghadapi Tantangan Modern Market. Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat, 10(2), 198-204.
Satria, D., Nurissalsabila, N., Sutirta, R. S., Ismail, N. A. A., Nafi’Muzaki, A., & Humahira, H. V. (2024). Pelatihan Kewirausahaan Sosial Usaha Kuliner Keluarga Prasejahtera di Desa Tegalsari, Kecamatan Kepanjen, Kabupaten Malang. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, 6(1.1), 533-538.
Setiana, S. M., Kurniasih, D., Hassanah, H., Dewi, S. R., & Halim, A. N. (2025). Model sociopreneur desa dalam pemberdayaan pemuda dan penguatan ekonomi kreatif. Jurnal ABDINUS, 9(3), 678–689.
Suni, M., Ridwan, M., & Taufik, M. (2024). Kewirausahaan: Integrasi Industri Subsektor Kuliner pada Bahan Ajar. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pendidikan, 8(1), 89-100.
Sundari, S. (2024). Komunikasi Interpersonal dalam Membangun Harmoni dan Produktivitas di Tempat Kerja. 1(3).
Utami, D. A., Putra, G. G., Prasetyawan, A., & Surabaya, U. N. (2017). Jurnal Ilmu Administrasi Negara – ASIAN ISSN : 2338-9567 Sociopreneurship Sebagai Alternatif Pemberdayaan Masyarakat Dan Pengentasan Kemiskinan Jurnal Ilmu Administrasi Negara – ASIAN ISSN : 2338-9567. 5, 31–46.
Wibowo, A. (2023). Teori Kewirausahaan Dan Bisnis. Penerbit Yayasan Prima Agus Teknik, 1-234.
Widiastuti, A., & MR, M. I. F. (2024). Meningkatkan sikap peserta didik melalui social action project dan project based learning. Scholaria: Jurnal Pendidikan dan Kebudayaan, 14(2), 107-118..
Widiastuti, A., & Wulandari, T. (2024). Social Action Project to Enhance Entrepreneurial Competencies. JPI (Jurnal Pendidikan Indonesia), 13(3), 483-491.
Yudhistira, P., & Daryana, A. P. (2025). Model manajemen inovasi produk kuliner tradisional di era digital: Studi kasus pada UMKM di Sumatera Utara. Journal Central Publisher, 3(3), 3300-3311.
Zuriana, K. Z., Rizky, M. C., Nabila, S., Ginting, S. A. B., & Arief, Y. B. (2025). Strategi UMKM dalam inovasi kuliner tradisional di era 4.0. Indonesian Journal of Innovation Studies, 26(3), 1–10.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Qoniatunnimah Qoniatunnimah, Difa Rose Meilia, Sawaldi Waskito Aji, Anik Widiastuti
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
