Pemanfaatan Pati Umbi Talas (Colocasia Esculenta [L] Schott) untuk Pembuatan Glukosa melalui Proses Hidrolisis Asam sebagai Bahan Baku Produksi Bioetanol
DOI:
https://doi.org/10.55606/jurritek.v4i1.4960Keywords:
Acid Hydrolysis, Glucose, TaroAbstract
Bioethanol can basically be made with basic ingredients in the form of vegetables which contain high starch and carbohydrates such as taro tubers (Colocasia esculenta [L] Schott). The choice of taro in making ethanol is because taro is classified as a tuber like cassava which has 66.8% starch content and 7.2% water content. The process of making glucose is done through acid hydrolysis (HCl) with variations in acid concentration (12, 14, 16, 18, and 20%) and hydrolysis time (1.5; 2; and 2.5 hours). From the analysis, it can be seen that the result of hydrolysis is liquid sugar (glucose) with the highest level of 27.8%brix.
Downloads
References
Azizah, Y., & Mulyadi, A. (2022). Hidrolisis ampas tebu (baggase) menggunakan HCl menjadi cellulosa powder. Jurnal Inovasi Ramah Lingkungan (JIRL), 2(1), 11–15.
Devita, C. P. (2015). Perbandingan metode hidrolisis enzim dan asam dalam pembuatan sirup glukosa ubi jalar ungu. Indonesian Journal of Chemical Science, 4(2), 15–19.
Fratiwi, M. (2017). Pembuatan sirup glukosa dari bengkuang (Pachyrhizus erosus) secara hidrolisis asam dalam tangki berpengaduk [Karya tulis ilmiah, tidak dipublikasikan].
Herawati, N. J. (2021, Maret). Pembuatan bioetanol dari pati ubi talas (Colocasia L. Schoot) dengan proses hidrolisis. Distilasi, 6(1), 7–17.
Idral, & Damayanti, D. D. (2012). Pembuatan bioetanol dari ampas sagu dengan proses hidrolisis asam dan menggunakan Saccharomyces cerevisiae. Jurnal Kimia Unand, 1(1), 34–39.
Judoamidjojo, M. G. (1992). Teknologi fermentasi. Bogor: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi Pusat Antar Universitas Bioteknologi IPB.
Lastriyanto, A., & Sukmawati, N. (2021). Analisa kualitas madu singkong (gula pereduksi, kadar air, dan total padatan terlarut) pasca proses pengolahan dengan vacuum cooling. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan, 9(3), 155–162.
Mariskian, M., & Sadimo, I. S. (2016). Pembuatan bioetanol dari pati umbi talas (Colocasia esculenta [L.] Schott) melalui hidrolisis asam dan fermentasi. Jurnal Akademika Kimia, 5(2), 79–84.
Martono, A., Budiningsih, S., & Watemin, W. (2016). Analisis kelayakan ekonomi agroindustri gula kelapa di Desa Jalatunda Kecamatan Mandiraja. Agritech: Jurnal Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto, 9(1), 12–18. https://doi.org/10.30595/agritech.v9i1.948
Mastuti, E., & Setyawardhani, D. A. (2010). Pengaruh variasi temperatur dan konsentrasi katalis pada kinetika reaksi hidrolisis tepung kulit ketela pohon. Ekuilibrium, 9(1), 23–27. https://doi.org/10.20961/ekuilibrium.v9i1.49533
Prihandana, R. D. (2016). Bioetanol ubi kayu bahan bakar masa depan. Jakarta: PT Agromedia Pustaka.
Retno, E. D., Artati, E. K., & Nur, A. (2010). Bioetanol fuel grade dari talas (Colocasia esculenta). Ekuilibrium, 8(1), 1–6. https://doi.org/10.20961/ekuilibrium.v8i1.49558
Setiasih. (2011). Pemanfaatan talas (Colocasia esculenta L. Schott) sebagai bahan baku pembuatan bioetanol [Karya Tulis Ilmiah, Universitas Diponegoro].
Wulandari, S., & Rahmawati, D. (2023). Peningkatan rendemen glukosa dari kulit singkong melalui optimasi kondisi hidrolisis asam. Jurnal Teknologi Kimia, 10(2), 97–104.
Yuliana, E., & Indrawati, A. (2022). Studi pemanfaatan amilum dari limbah agro sebagai substrat pembuatan bioetanol menggunakan metode fermentasi. Jurnal Rekayasa Proses, 16(1), 42–50.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 JURAL RISET RUMPUN ILMU TEKNIK
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
_001.jpg)
