Abdul Hairuddin Angkat, Katherine Angeline Tambunan, Wanda Lestari. Pengaruh Proses Blanching pada Pembuatan Tepung Terhadap Organoleptik Tepung Daun Pepaya Jepang (Cnidoscolus aconitifolius). jig [Internet]. 2024 Jul. 15 [cited 2026 Mar. 1];2(3):81-90. Available from: https://prin.or.id/index.php/jig/article/view/3072