Abdul Hairuddin Angkat, et al. “Pengaruh Proses Blanching Pada Pembuatan Tepung Terhadap Organoleptik Tepung Daun Pepaya Jepang (Cnidoscolus Aconitifolius)”. Jurnal Ilmu Kesehatan Dan Gizi, vol. 2, no. 3, July 2024, pp. 81-90, doi:10.55606/jig.v2i3.3072.