ABDUL HAIRUDDIN ANGKAT; KATHERINE ANGELINE TAMBUNAN; WANDA LESTARI. Pengaruh Proses Blanching pada Pembuatan Tepung Terhadap Organoleptik Tepung Daun Pepaya Jepang (Cnidoscolus aconitifolius). Jurnal Ilmu Kesehatan dan Gizi, [S. l.], v. 2, n. 3, p. 81–90, 2024. DOI: 10.55606/jig.v2i3.3072. Disponível em: https://prin.or.id/index.php/jig/article/view/3072. Acesso em: 1 mar. 2026.