Anisa Hafsari Pasaribu, and Nur Asmaq. “Pengaruh Lama Perendaman Ekstrak Daun Pepaya (Carica Papaya L) Terhadap Kadar Lemak, PH, Dan Organoleptik Daging Kambing”. JURNAL RISET RUMPUN ILMU HEWANI, vol. 5, no. 1, Apr. 2026, pp. 146-57, doi:10.55606/jurrih.v5i1.10242.