Anisa Hafsari Pasaribu and Nur Asmaq 2026. Pengaruh Lama Perendaman Ekstrak Daun Pepaya (Carica Papaya L) terhadap Kadar Lemak, pH, dan Organoleptik Daging Kambing. JURNAL RISET RUMPUN ILMU HEWANI. 5, 1 (Apr. 2026), 146–157. DOI:https://doi.org/10.55606/jurrih.v5i1.10242.